7 तेजी से बढ़ने वाली सब्जियां

अपनी सब्जियां उगाने के विचार से प्यार करें, लेकिन जब तक आप अपनी उपज का आनंद नहीं ले सकते, तब तक महीनों इंतजार करने का धैर्य नहीं है? वहाँ बहुत तेजी से बढ़ती सब्जियों और जड़ी बूटियों कि तुम कुछ ही समय में चुन रहे हैं रोपण करने के लिए कर रहे हैं। आप इनको बीच-बीच में धीमी गति से बढ़ने वाली सब्जियों - जैसे गोभी, फूलगोभी या प्याज के रूप में विकसित कर सकते हैं। सूचीबद्ध सभी पौधे भी एक बड़े कंटेनर में खुश होंगे, जैसे कि स्टायरोफोम बॉक्स।

1. माइक्रोग्रेन

Microgreens सिर्फ पत्तेदार साग हैं। यदि उन्हें परिपक्व होने दिया गया, तो उन्हें लेट्यूस, गेहूं या जड़ी-बूटियाँ दी जाएंगी। बीज बोने से पहले रात भर भिगोएँ। नम बीज उगाने वाले मिश्रण, पोटिंग मिक्स या कॉयर पीट के साथ एक बीज ट्रे भरें, बीज को सतह पर मेसकलुन मिश्रण के रूप में छिड़कें और पौधों को अंकुरित होने दें और प्रकाश में बढ़ें (लेकिन तेज धूप से छाया)। एक बार जब छोटे पौधों में चार या अधिक पत्ते होते हैं, तो उन्हें कैंची से काट लें। वे 7-10 दिनों में फसल लेते हैं। नोट स्प्राउट्स या माइक्रोग्रेन्स उगाने के लिए, नर्सरी, स्वास्थ्य खाद्य भंडार या ऑनलाइन से जैविक या अनुपचारित बीज खरीदें।

2. लेट्यूस

अन्य हल्के नरम मक्खन और कॉस लेटेस के साथ स्वादिष्ट माइक्रोग्रॉन के लिए एक मेसकलुन मिश्रण, सलाद के पत्तों की एक त्वरित फसल के लिए लगाया जा सकता है। दो तरीके हैं: सीधे बगीचे के बेड या कंटेनरों में बीज बोना, या एक शुरुआत शुरू करने के लिए नर्सरी से रोपाई खरीदें। शरद ऋतु और सर्दियों के माध्यम से आने वाले पौधों को रखने के लिए हर कुछ हफ्तों में बोना या रोपण करें। लेटेस के लिए पूर्ण आकार तक पहुंचने की प्रतीक्षा न करें; बाहर के कुछ पत्ते उठाकर उन्हें खाना शुरू करें। 6-8 सप्ताह में अन्य पत्तों की फसल लें।

आप कुछ ही समय में बगीचे से ताजी पत्तियों के साथ एक सलाद को मार देंगे!

3. बौना या फ्रेंच बीन्स

यह सेम सीजन का अंत है, लेकिन आप अभी भी केवल हफ्तों में एक स्वादिष्ट फसल के लिए बौने सेम की एक त्वरित फसल में चुपके कर सकते हैं। बौने सेम केवल लगभग 50 सेमी तक बढ़ते हैं ताकि उन्हें दांव या समर्थन की आवश्यकता न हो। बीन्स पूर्ण सूर्य के पानी के साथ दैनिक रूप से सर्वश्रेष्ठ करते हैं। बीज के अंकुरण में सहायता के लिए, कॉलिन कैंपबेल सुझाव देता है कि एक चुटकी एप्सोम लवण के साथ पानी में रात भर सेम के बीज भिगोएँ। उन्हें तरल उर्वरक के साथ बढ़ावा दें। 8-10 सप्ताह में फसलों की अपेक्षा करें।

4. एशियाई साग

दरार वाली गति से बढ़ने वाली कई सब्जियां हैं जिन्हें हम एशियाई साग के रूप में एक साथ गांठ लगाते हैं। पक चॉय और वोंग बोक (चीनी गोभी) जैसी फसलें अब तेज़ फ़सल के लिए लगाई जा सकती हैं। बीज को सीधे उस स्थान पर बोया जा सकता है जहां यह बढ़ेगा, लेकिन जैसा कि यह ठीक है, इसे रेत या महीन मिट्टी के साथ मिलाने का प्रयास करें ताकि यह पंक्तियों के साथ और अधिक समान रूप से फैल जाए। यह न केवल बुवाई को आसान बनाता है बल्कि अंकुरण के बाद पतली फसलों की आवश्यकता को कम करता है। 8-10 सप्ताह में फसलों की अपेक्षा करें।

5. अंकुरित

ये एक फ्लैश में भोजन का उत्पादन करते हैं और आपको बगीचे की भी आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप एक सलाद के लिए साग और कुरकुरे बिट्स से कम हैं, तो रसोई की बेंच पर जार में अल्फाल्फा के बीज अंकुरित करें। इसकी गर्दन पर धुंध के साथ अंकुरित जार या किसी कांच के जार का उपयोग करें। जार को पानी से भरें और इसे सूखा होने दें ताकि बीज सिर्फ नम रहें। इसे हर दिन दोहराएं। अंकुरित फसल केवल 5-7 दिनों में पक जाएगी।

6. रॉकेट और पत्तेदार जड़ी बूटी

रॉकेट अपने नाम तक रहता है क्योंकि यह वर्ष के इस समय रॉकेट की तरह बढ़ता है। तो, भी, धनिया, एक जड़ी बूटी है कि गर्म मौसम में विकसित करने के लिए मुश्किल हो सकता है। अजमोद और गर्म जलवायु में तुलसी का पौधा भी लगाएं। अब पौधे का बीज डालें और लगभग चार सप्ताह में कटाई शुरू करें, जब पौधे ने मजबूत पत्तेदार विकास स्थापित किया हो।

एक DIY जार जड़ी बूटी उद्यान एक मजेदार है, फिर भी आपकी रसोई की जड़ी-बूटियों को बढ़ने और स्टाइल करने का व्यावहारिक तरीका है।

7. मटर

हम सेम सीजन के अंत में हैं, इसलिए यह केवल मटर के लिए पर्याप्त ठंडा हो रहा है। विशेष रूप से बर्फ मटर अब एक तेज़ फसल है। वे कुछ ही हफ्तों में नरम, रसीले मटर की फली (जो आप खाते हैं, फली और सभी खाते हैं) का उत्पादन करते हैं। हिम मटर को बीज से उगाया जा सकता है और इस पर चढ़ने के लिए चिकन तार या दांव की जरूरत होती है। लगातार लेने के लिए शरद ऋतु और सर्दियों के दौरान बर्फ के मटर, चीनी स्नैप मटर या बुश मटर के प्रत्येक जोड़े को रोपण करें। ठंडे क्षेत्रों में, जब यह बहुत ठंडा हो तो रोपण बंद रखें। वे 8-10 सप्ताह में फसल लेते हैं।

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